De norte a sul do país, existem dezenas de oportunidades para cozinheiros(as) e ajudantes de cozinha!
Um chefe de cozinha, também chamado de chef de cozinha, é um cozinheiro com um nível diferenciado de habilidades em sua profissão e que, além de elaborar pratos, também planeia e gere as compras de ingredientes, organiza a cozinha e supervisiona os serviços dos cozinheiros desde o pré-preparo até a finalização de alimentos, observando e garantindo elevados padrões de qualidade. Mais do que um cozinheiro, o chefe de cozinha atua como um gerente das cozinhas de restaurantes, hotéis, hospitais, residências e outros locais de refeições.
Por todo o país, existem várias oportunidades de emprego para trabalhar em cozinhas! Quer seja Restaurantes, Bares, Snack-Bares, Pastelarias, Hotéis, Parques Temáticos ou Serviços Particulares, são diversos os estabelecimentos que procuram reforços para trabalhar nas suas cozinhas.
Funções em algumas das vagas:
- Preparação e confeção de alimentos.
- Empratamento
- Manutenção e limpeza do espaço seguindo as normas de higiene e segurança Hccp.
- Limpeza e arrumação
- Preparação e cura dos alimentos
- Apoiar na organização, coordenação e controlo de todas as atividades que se desenrolam na cozinha.
- Planear e organizar a produção de refeições diárias ou de eventos especiais.
- Planear a aquisição dos produtos alimentares necessários em função do número de refeições a produzir e os stocks existentes.
- Coordenar as equipas por que é responsável.
- Treinar e integrar novos colaboradores.
O candidato deverá apresentar o seguinte perfil em algumas das vagas:
- Criativo e inovador;- Valorização dos ingredientes/produtos;- Conhecimentos de higiene e segurança alimentar.- Dinamismo e organização.- Simpatia e boa disposição.- Gosto pelo trabalho em equipa.- Sentido de Responsabilidade e autonomia na execução das funções.- Disponibilidade.
Os requisitos para cada uma das vagas diferenciam bastante das funções a desempenhar e do local onde vão prestar os serviços, sendo que para determinados locais procuram cozinheiros de alta categoria, e em outros locais não têm grandes exigências. Os conhecimentos das normativas e procedimentos de Higiene (HACCP) são, em alguns casos, um requisitos, mesmo quando não é requisito é também uma prova de interesse e conhecimento na área. O candidato deverá também ter disponibilidade e flexibilidade horária, sendo que para trabalhos de cozinha os horários normalmente são repartidos (entre o horário de almoço e o de jantar). Poderá consultar as vagas aqui.